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西宁阿爷烤大饼由来和历史1”、历史背景回族饮食的传承西宁作为多民族聚居地，回族在明清时期已形成稳定的社区。回族擅长面食制作，烤饼技艺源自中亚、波斯一带的馕文化，经丝绸之路传入后，结合本地食材和饮食习...